วิธีทําไข่เค็ม ทําไข่เค็ม วิธีทําไข่เค็ม ไข่เค็ม สูตร 1
วิธีทําไข่เค็ม ทําไข่เค็ม วิธีทําไข่เค็ม ไข่เค็ม
1. ก่อนจะดองไข่ นำไข่ไปล้างให้สะอาดเอาสก๊อตไบร์สขัดไข่ให้ขาว
2. ใช้เกลือ 1 ถ้วยต่อนำ้ 5 ถ้วย ถ้ามีไข่หลายฟองก็เพิ่มตามอัตราส่วนนี้
3. ต้มนำ้เกลือให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้นำ้เกลือเย็นจึงเอาไข่ลงไปดอง ประมาณ 20 วันถึง 1 เดือน
4. พอครบกำหนดเอาไข่ไปต้มใส่สารส้ม 1 ก้อน (ก้อนโตประมาณขนาดครึ่งฟองไข่) ต้มนานประมาณ 7- 10 นาทีไข่ก็สุก ไข่จะขึ้นนวลน่ารับประทาน
ส่วนประกอบและภาชนะ
ไข่เป็ด (ถ้าไม่มีใช้ไข่ไก่แทนได้) เกลือป่น น้ำเปล่า สารส้ม (ถ้าไม่มีไม่ต้องใช้ก็ได้) หม้อต้ม ขวดมีฝาปิดสนิท
วิธีทําไข่เค็ม ทําไข่เค็ม วิธีทําไข่เค็ม ไข่เค็ม
1. ใช้เกลือ 1 ถ้วยต่อนำ้ 5 ถ้วย (ถ้ามีไข่หลายฟองก็เพิ่มตามอัตราส่วนตามที่กล่าว)
ต้มนำ้เกลือให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้นำ้เกลือเย็นลง
2. นำไข่ไปล้างให้สะอาด
3. นำไข่ใส่ลงไปในขวด พร้อมกับน้ำเกลือที่ต้มแล้วให้ท่วมไข่ ปิดฝาให้แน่นสนิท
4. ดองไว้ประมาณ 20 วันถึง 1 เดือน
5. พอครบกำหนดเอาไข่ไปต้มใส่สารส้ม 1 ก้อน (ก้อนโตประมาณขนาดครึ่งฟองไข่)
ต้มนานประมาณ 7 – 10 นาทีไข่ก็สุก ไข่จะขึ้นนวลน่ารับประทาน หรือจะนำไปทอดเป็นไข่ดาวก็ได้
Tags: ทําไข่เค็ม, วิธีทําไข่เค็ม, ไข่เค็ม