แกงเหลือง วิธีทำ แกงเหลืองปลาแรด หน่อไม้ดอง สูตร เครื่องปรุง ส่วนประกอบ
แกงเหลือง อีกหนึ่งเมนนูอร่อย จากปักษ์ใต้ ของไทย ที่ทำได้ง่าย สามารถประยุต์ให้เข้ากับ วุตถุดิบ ต่างๆ ทั้งเนื้อสัตว์ หลากหลายชนิด รวมทั้ง ผัก ทั่วๆ ที่หาได้ตามท้องตลาด วันนี้ ขอเสนอ สูตร วิธีทำ การทำ แกงเหลือง ปลาแรด หน่อไม้ดอง เตรียมอุปกรณ์ห้พร้อม แล้วลงมือ กันเลย
ส่วนประกอบ เครื่องปรุง ของเครื่องแกง สำหรับทำ แกงเหลือง
* พริกชี้ฟ้าเหลือง
* พริกขี้หนูแห้ง
* ผิวมะกรูดซอย
* พริกไทยขาวเม็ด
* หอมแดงปอกเปลือกซอย
* กระเทียมปอกเปลือก
* ขมิ้นสดซอย
* กะปิปิ้งหอมแล้ว
* เกลือ
วิธีทำ เครื่องแกง สำหรับแกงเหลือง
* 1.นำเครื่องแกงทั้งหมด มาโขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
เครื่องปรุง แกงเหลื่อง ปลาแรดหน่อไม้ดอง
* น้ำเปล่า
* เครื่องแกงเหลืองที่โขลกไว้
* หน่อไม้ดอง
* น้ำปลา
* น้ำมะขามเปียก
* ปลาแรดหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว
* น้ำมะนาว
วิธีทำ แกงเหลืองปลาแรด
* 1.นำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟพอเดือด ละลายพริกแกงใส่ลงในหม้อ คนพริกแกงกับน้ำให้เข้ากัน
* 2.ใส่หน่อไม้ดองลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด
* 3.รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาแรดลงไปในน้ำแกง ในระหว่างรอปลาสุก ถ้าน้ำยังไม่เดือดห้ามคน จะทำให้คาว
* 4.เมื่อปลาสุกปิดไฟยกลงจากเตา ใส่น้ำมะนาวเพิ่ม เพื่อช่วยให้รสชาติมีความแหลมเพิ่มขึ้นอีก ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ
Tags: การทำ แกงเหลือง, ขั้นตอนการทำ แกงเหลือง, ทำกับข้าว แกงเหลือง, วิธีการทำ แกงเหลือง, สอนทำ แกงเหลือง, สูตรทำ แกงเหลือง, ส่วนประกอบ แกงเหลือง, อาหารไทย แกงเหลือง, เครื่องปรุง แกงเหลือง, เมนูอาหาร แกงเหลือง